Jajka wbij do miski i wymieszaj z solą i pieprzem. Rozgrzej ghee na nieprzywierającej patelni, następnie dodaj cebulę smażąc ją przez około minutę na średniej wysokości palnika. Dodaj pokrojone w plasterki suszone pomidory i grzyby i smaż przez kolejne 3-4 minuty, od czasu do czasu mieszając. Na patelnię wlej masę jajeczną, rozprowadź ją i zmniejsz ogień. Przykryj. Po kilku minutach odwrócić. Gdy omlet się usmaży, przełóż go na talerz i udekoruj rukolą.

Wartości odżywcze:

380 kcal

• Białko 25g
• Tłuszcze 27g
• Węglowodany 4,2g