Zapiekanka z Mielonym Indykiem i Cuknią
Czas przygotowania
50 Minut
Kalorie
406 kcal
Porcje
6 porcji
Składniki
- 1 szklanka suchej komosy ryżowej
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1/2 kg mielonego indyka
- 3 ząbki czosnku
- 1 szklanka cebuli pokrojonej w kostkę
- 4-5 cukinii (ok.700g), pokrojonych w półplasterki
- sól i pieprz do smaku
- 2 szklanki sosu pomidorowego o niskiej zawartości cukru
- 1 łyżka suszonego oregano
- 1/2 łyżeczki czosnku w proszku
- 1 łyżka włoskiej przyprawy
- 1 szklanka twarogu ziarnistego
- 2 szklanki sera mozzarella, startego
- 2 łyżki parmezanu, startego
- świeża bazylia do posypania
Instrukcje
- Białko 37 g
- Tłuszcz 15 g
- Węglowodany 30 g
Rozgrzej piekarnik do 190C i natłuść naczynie o wymiarach 23x33cm.
Ugotuj komosę ryżową zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Podczas gotowania komosy ryżowej w dużej patelni na średnim ogniu dodaj 1 łyżkę oliwy z oliwek. Gdy się rozgrzeje, dodaj mielonego indyka, czosnek i posiekaną cebulę i smaż, aż mięso straci różowy kolor, a cebula stanie się pachnąca i przezroczysta, dopraw solą i pieprzem. Umieść mięso w przygotowanym naczyniu. Odstaw.
Do małej patelni (nie potrzeba jej czyścić) dodaj pozostałą (1 łyżkę) oliwy z oliwek. Gdy się rozgrzeje, dodaj pokrojoną cukinię i dodatkową sól i pieprz. Przykryj i gotuj przez około 5 minut, aż cukinia zmięknie.
Do naczynia z mięsem dodaj ugotowaną cukinię, przyprawy, twaróg ziarnisty, ugotowaną komosę ryżową, sos i połowę sera mozzarella. Wymieszaj. Delikatnie rozprowadź równomiernie w naczyniu. Na wierzch połóż resztę sera mozzarella i parmezanu.
Piecz przez około 25 minut, ustawiając piekarnik na grillowanie na ostatnie 5 minut, aby ser się zrumienił. Na wierzch posyp świeżą bazylią i podawaj!
Wartości odżywcze:
406 kcal